“凉过”夏天的凉面

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高中、大学那会儿,每到夏天,校门口的小商贩推着小车卖的凉面,至今回味起来还口水直流。炎炎夏日,带着丝丝微甜和酸辣,划过舌尖,再来一口咕噜咕噜的冰可乐,不要太过瘾!

用料  

黄瓜丝 半根
1勺
酱油 1勺
2克
4克
麻油 1/2勺
凉面 200克
麻酱 1勺
蒜泥(水) 1勺
姜泥(水) 1/2勺
油泼辣子 1勺
花生碎 适量

“凉过”夏天的凉面的做法  

  1. 做好的凉面(面条煮7成熟,抹上熟菜籽油,用风扇吹凉,一定不要黏糊了)

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤1
  2. 用臼子捣蒜泥

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤2
  3. 葱花

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤3
  4. 姜丝切了泡白开水里制成姜水

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤4
  5. 酱油(生抽)

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤5
  6. 香醋

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤6
  7. 白糖(手抖拍糊了)

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤7
  8. 麻油

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤8
  9. 蒜泥(强烈建议用蒜水,不然凉面吃起来特别不滑口)

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤9
  10. 姜水

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤10
  11. 油辣子(里面有白芝麻)

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤11
  12. 再加一勺芝麻酱,少量的花生碎。我这里忘记拍照了。特别特别香。开吃吧!

    “凉过”夏天的凉面的做法 步骤12

小贴士

蒜泥捣碎以后制成蒜水。一定一定用蒜水不要用蒜泥。不然嗓子眼儿堵得慌,😂
 

“凉过”夏天的凉面相关分类

该菜谱发布于 2021-07-24 21:47:21
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“凉过”夏天的凉面的答疑

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