清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩无腥味
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人做过这道菜
李家妈妈美食
这样做的鱼特别鲜嫩，一点也不腥，从小吃到大，百吃不腻，做法也简单，零厨艺零失败，用蒸的方法，营养也不会流失。
用料
清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩无腥味的做法
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准备食材。
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鲈鱼去鱼鳞，把鱼肚里的黑色薄膜去除。
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从鱼背两边切开，差不多3分之二，再两面划刀，方便入味。
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盘底摆上姜片、葱段。
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鲈鱼抹上一层盐，装盘。
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水开后，大火蒸8分钟。
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倒掉盘底的汤汁，撒上葱花，最后淋上1勺热油。
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这样做出来的鲈鱼，味道特别鲜嫩。
小贴士
需要注意的是，清蒸鱼时，不要提前腌制，不要加料酒，提前腌制，蒸熟后的鱼肉口感会变硬，而料酒味重，加后反而会破坏鱼的鲜美度。
