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茄子烧毛豆

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iKelly19的厨房  iKelly19
一道传统崇明宝岛菜，每年夏日必备

用料  

青皮茄子 2个
毛豆 200克
盐 1勺
虾皮 1把

茄子烧毛豆的做法  

  1. 青皮茄子刨皮切丝，浸泡水中吸收水分待用

    茄子烧毛豆的做法 步骤1

  2. 毛豆剥壳洗净待用

    茄子烧毛豆的做法 步骤2

  3. 起油锅将毛豆炒熟，加少量水加锅盖焖一会儿，再将炒好的毛豆盛出待用

    茄子烧毛豆的做法 步骤3

  4. 茄子从水里捞出，起油锅翻炒

    茄子烧毛豆的做法 步骤4

  5. 待茄子翻炒出一些水分后，倒入毛豆一起翻炒

    茄子烧毛豆的做法 步骤5

  6. 加入虾皮，加入适量盐，翻炒

    茄子烧毛豆的做法 步骤6

  7. 加锅盖焖烧

    茄子烧毛豆的做法 步骤7

  8. 茄子烧毛豆完成~

    茄子烧毛豆的做法 步骤8

小贴士

因为虾皮是有咸味的，盐会比平时做菜少放一点点

上传你做的茄子烧毛豆

 

茄子烧毛豆相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2021-07-26 06:18:32
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