牛肉汤

Name: 牛肉汤
Ingredients: 300克牛肉; 克盐; 片姜; 根葱; 1把粉条; 5片白菜; 4个尖椒; 适量辣椒粉; 少许十三香或者南德调味料; 少许黑胡椒; 1个鸡蛋; 少许生抽; 少许料酒; 少许蚝油; 少许淀粉

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在下厨房搜牛肉汤，感觉都不够家常，怎么说呢，都是大牛肉块，不是普通家庭吃的起的啊，小时候一小块牛肉，妈妈就可以做出一大锅汤还很好喝，今天参照妈妈做的汤给大家写方子。

用料

牛肉切薄片，放生抽，料酒，姜末，1个鸡蛋，淀粉，拌匀，放置半小时
西红柿，洋葱切小块
白菜切好
油热下西红柿炒出汁，放入洋葱翻炒
再入白菜，继续炒
加入适量水，放入粉条，生抽，蚝油，黑胡椒适量，等待水开
等水开的时候辣椒剁碎
水开后，一点一点下牛肉，下了之后不要动，一分钟后再搅一下，防止淀粉脱落成浆糊水。锅开之后再煮5分钟，出锅前放入辣椒碎，盐，味精，如果辣椒不够辣放点辣椒粉，就可以了。