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椒盐小酥肉

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莎崽爱做饭的厨房  莎崽爱做饭
海底捞同款小酥肉 香酥鲜嫩

用料  

鸡蛋 2个
里脊肉 200g
淀粉 60g
盐 1勺
花椒粉 1勺
椒盐 适量
料酒 1勺
花椒 1把

椒盐小酥肉的做法  

  1. 里脊肉洗净切条 加入1勺料酒

    椒盐小酥肉的做法 步骤1

  2. 一勺盐

    椒盐小酥肉的做法 步骤2

  3. 1勺花椒粉

    椒盐小酥肉的做法 步骤3

  4. 抓匀腌制30分钟

    椒盐小酥肉的做法 步骤4

  5. 热锅 不加油 干炒花椒 炒出香味

    椒盐小酥肉的做法 步骤5

  6. 60g淀粉加两颗鸡蛋 打匀

    椒盐小酥肉的做法 步骤6

  7. 鸡蛋糊里加入花椒粉

    椒盐小酥肉的做法 步骤7

  8. 放入腌好的肉条

    椒盐小酥肉的做法 步骤8

  9. 起锅烧油 油温六成热 下肉条 炸到金黄

    椒盐小酥肉的做法 步骤9

  10. 复炸一分钟捞出 爱吃辣的表面撒上一点辣椒粉

    椒盐小酥肉的做法 步骤10

小贴士

1.油温六成热及插入筷子表面有小气泡产生
2.第二遍复炸一到二分钟即可
3.每跟肉条都要裹上面糊

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2021-07-27 14:49:20
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