清爽开胃🥒凉拌鸡腿🍗肉
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下厨房用户_wmzgb
夏季天气闷热，平时色香味浓的红烧菜吃起来也不香了，食欲不振怎么办？
今天加了一会班，到家的时间已经买不到什么新鲜蔬菜了，只有昨晚提前放进冷藏室解冻的翅根肉，来个凉拌鸡腿肉吧！
口感不像鸡胸肉的干巴，翅根肉富有弹性，腥味相对于琵琶腿来说相对淡一些，更适合凉拌。
今天加了一会班，到家的时间已经买不到什么新鲜蔬菜了，只有昨晚提前放进冷藏室解冻的翅根肉，来个凉拌鸡腿肉吧！
口感不像鸡胸肉的干巴，翅根肉富有弹性，腥味相对于琵琶腿来说相对淡一些，更适合凉拌。
用料
清爽开胃🥒凉拌鸡腿🍗肉的做法
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鲜翅根或者冻翅根都可以，冷冻提前化冻，建议冷藏室自然化冻，降低腥味，清水泡出多余的血水。
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其余食材洗净，柠檬洗净切片
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锅内加入清水，放入翅根，姜片，料酒，中火煮开后小火继续煮5分钟
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捞出过冰水，凉透后，去骨，将肉取出来，蟹味菇焯水煮熟捞出备用
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鸡肉，加入香菜，蟹味菇，倒入调料，最后挤入柠檬汁，放入两三片柠檬片做点缀。
