家常烧茄子
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牛牛0118
用料
家常烧茄子的做法
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准备茄子和大蒜
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茄子茄条备用，放入少许盐，腌制一下
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蒜和小米辣切成沫，腌制好的茄子挤一下水分，然后调汁，两勺酱油，一勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，盐，鸡精适量加入水和淀粉拌匀备用。
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锅里放入底油，放入小米辣和蒜末扁炒出香味
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炒出香味放入茄子继续翻炒
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然后放入调好的料汁，翻炒均匀，收汁即可
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一盘美味的烧茄子出锅了～
小贴士
茄子用盐腌制一下，去除多余水分，这样炒出来的茄子不油，放入了小米辣后，提味，搭配米饭不错的选择
