辅食肉肠(通用公式)

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肉类可选用猪牛羊鸡鸭鱼虾等
菜可选用土豆山药胡萝卜等蒸熟,或菠菜油菜等焯水挤干水分

用料  

猪里脊肉 160克
蛋清 2个
土豆 40克
淀粉 20克
宝宝酱油 少许
葱姜 随便,用来去腥

辅食肉肠(通用公式)的做法  

  1. 猪里脊肉用葱姜水浸泡半小时去腥,然后捞出来,葱姜摘干净

  2. 土豆切片蒸熟

  3. 去腥的猪里脊肉,蒸熟的土豆,蛋清,淀粉全部丢进料理机,搅打3分钟以上(细腻并上劲)

  4. 如果鸡蛋较小,肉糊比较干,考虑加少量水,继续搅打,直到肉糊细腻

  5. 装进裱花袋,挤到模具中,盖好盖子。如果没有模具可以在饭盒里刷油然后倒进去,一定要盖保鲜膜不然会面目全非。

  6. 冷水上锅25分钟焖5分钟(根据选用模具大小调整)

  7. 脱模,切成合适大小冷冻,吃的时候一次一块化冻蒸透即可。

 
该菜谱发布于 2021-07-27 20:54:52
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