小酥肉

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每个人做菜都有自己的特色,喜欢总结大家给与的帮助,这份酥肉菜谱得力于本地饭店的大师傅指教,记录下来留住自己喜欢的味道。

用料  

瘦肉或者五花肉(不要皮) 250克
鸡蛋 1个
红薯淀粉 80克
花椒籽 少许
料酒 少许
少许
辣椒面 少许
花椒粉 少许

小酥肉的做法  

  1. 所有的调料全部混合在一起,鸡蛋敲进去搅拌均匀。

    小酥肉的做法 步骤1
  2. 肉切长条,放进调料里搅拌均匀,静置半个小时码入味,然后搅拌每块肉条上都有淀粉裹着的放油锅里面炸。

    小酥肉的做法 步骤2
  3. 没放那么多油,少油少量慢炸,最后复炸一遍就行,脆脆的当零嘴吃或者炖白菜煮汤都好吃滴哈!

    小酥肉的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2021-07-28 11:49:23
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