无油无粉高蛋白巴斯克万能公式（小分量版本）

Name: 无油无粉高蛋白巴斯克万能公式（小分量版本）
Ingredients: 1个鸡蛋（这里的分量只要跟着鸡蛋数走、六寸圆模请翻倍）; 共150g湿料; 共140g奶酪/豆腐/浓稠酸奶/牛油果/芒果……（可一种，也可混搭ps：芒果是杨枝甘露限定口味 其他味道别乱➕）; 10g淡奶油（没有可省，用来调节干湿度，如果你上面的奶酪糊不稠的话就不放，也可以用牛奶或水）; 干粉料; 5g低聚异麦芽糖粉/菊粉或各种其他膳食纤维粉均可; 20g白砂糖甜度量（酸奶、蛋白粉甜口的酌情减量）甜味剂; 一小撮盐; 15g蛋白粉; 3g杏仁粉/椰子粉/麦麸粉等各种粉类; 3～4g调味：抹茶粉/可可粉/椰浆粉/咸蛋黄粉…; 其他; 适量果干/红豆片/坚果/奇亚籽/巧克力碎/可可碎……

4 人做过这道菜

ilovecaine

就是在外面面包房试吃了巴斯克
想买又感觉对不起自己的体重和脸（含糖多怕皮肤老化😂😂）
那就自己做呗
一个人吃在学校用空气炸锅我就做一个鸡蛋的量六寸圆模两蛋刚好
经过多次试验得出的万能公式不说完美还原但百分之八九十还是有的而且比起面包房这个还不腻
会有各种材料代替法的真·万能公式版
满足各种人类需求╮(╯▽╰)╭
可做各种口味只有你想不到没有它做不到！！！

用料

鸡蛋（这里的分量只要跟着鸡蛋数走、六寸圆模请翻倍）	1个
湿料	共150g
奶酪/豆腐/浓稠酸奶/牛油果/芒果……（可一种，也可混搭ps：芒果是杨枝甘露限定口味其他味道别乱➕）	共140g
淡奶油（没有可省，用来调节干湿度，如果你上面的奶酪糊不稠的话就不放，也可以用牛奶或水）	10g
干粉料
低聚异麦芽糖粉/菊粉或各种其他膳食纤维粉均可	5g
甜味剂	20g白砂糖甜度量（酸奶、蛋白粉甜口的酌情减量）
盐	一小撮
蛋白粉	15g
杏仁粉/椰子粉/麦麸粉等各种粉类	3g
调味：抹茶粉/可可粉/椰浆粉/咸蛋黄粉…	3～4g
其他
果干/红豆片/坚果/奇亚籽/巧克力碎/可可碎……	适量

无油无粉高蛋白巴斯克万能公式（小分量版本）的做法

把所有湿料和干料放入搅拌杯中打成糊状
工具不限有耐心也可以手动打匀
我在学校就摩飞榨汁杯😂😂
建议有豆腐或牛油果的话用机器好一点手搅拌的奶酪糊不是很细
奶酪糊的细腻度决定了后面蛋糕的口感
这次做的莓果口味放了5g马基莓粉是好看的紫色！
加入你想要的调味小料翻拌均匀也可以省略
我这次没有用料理机全程手动
所以先混合了湿料后面加的干粉
总之混合均匀就对了方法不限
加一点你想要的其他小料我放了无糖蔓越莓干
混合好后倒入铺了油纸的模具中
两蛋6寸圆模220度20分钟之后上色不够可以在上火加烤5分钟
1蛋磅蛋糕模我在学校用空气炸锅是200度12分钟上色完美

小贴士

注意点就是伪奶酪糊的细腻度决定了蛋糕成品的口感，尽量用机器搅拌，手动的小伙伴不要偷懒，我们过个筛呗～
还有要想口感好，像市售糕点的味道，糖量一定要给够，味儿重才是售卖甜品的特点。这是我一口口试吃对比得出的结论！！！
口味多样，包括不限于原味、可可、抹茶、咸蛋黄、杨枝甘露！芥末！
都很好吃！一点不像减脂甜品真的！
会继续尝试其他口味
也请大家多多尝试呀～