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自制豆腐脑

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娅_嫣的厨房  娅_嫣

用料  

黄豆 150克
水 1200克
内脂 3克
温水 30克

自制豆腐脑的做法  

  1. 150克黄豆洗干净
    用水浸泡8小时以上
    期间换水2-3次

    自制豆腐脑的做法 步骤1

  2. 1200克水入破壁机内
    加入泡好的黄豆

    自制豆腐脑的做法 步骤2

  3. 打3次直至细腻

    自制豆腐脑的做法 步骤3

  4. 过滤，越细的滤具越好

    自制豆腐脑的做法 步骤4

  5. 开中火煮
    建议用深点的锅（别问我为什么😭）
    期间要搅拌，否则容易糊
    泡沫可以撇掉也可以不管
    开后转小火再煮3分钟关火
    （这时候是熟的豆浆）

    自制豆腐脑的做法 步骤5

  6. 3克内脂入电饭锅
    加入30克温水融化

    自制豆腐脑的做法 步骤6

  7. 豆浆放置几分钟
    大概降到80度左右
    从高处冲入电饭锅

    自制豆腐脑的做法 步骤7

  8. 保温15分钟

    自制豆腐脑的做法 步骤8

  9. 完成
    盛出加料，开吃

    自制豆腐脑的做法 步骤9

  10. 2岁半娃喝一大杯🤔

    自制豆腐脑的做法 步骤10

  11. 豆渣可以做豆渣饼

    自制豆腐脑的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2021-07-28 13:07:58
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