洋葱肥牛饭

解冻肥牛、
煮饭、
切洋葱（长条状）

煮水涮肥牛，（可加姜或料酒，去腥）肥牛稍微变色卷起，大概撇去血沫，捞出备用

起锅，锅热放少许油（大概一勺）炒洋葱。翻炒一下后，调小火，盖锅盖闷一下（2分钟）

调酱汁：生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺（可不用）、糖半勺（按口味酌情增添）、蚝油1勺（或牛丼汁1勺）
大概就是2：2：1：0.5：1
加大概3勺水，搅拌均匀，调成料汁
ps：牛丼汁和蚝油都可以提鲜，可以按喜好增添～

上一步的料汁倒入锅内，翻炒一下洋葱，盖锅盖闷2分钟，观察洋葱变软入味后，加入肥牛翻炒片刻，关火，按照自己喜好在肥牛中加入黑胡椒粉、炒过的白芝麻。饭上可加点香松
大功告成～