手作田园脆鸡堡

2 人做过这道菜
今年KFC限时回归的田园脆鸡堡没有赶上
最近又好想吃
干脆自己做了
盲做了一下午 感觉还是有内味哒
汉堡面包我用的是小高姐的土豆面包
已经做过好几次了 简单方便面包又柔软拉丝
链接在下方^^
https://www.xiachufang.com/recipe/104707866/
当然你也可以用现成的汉堡面包 或者自制面包
以下是两人份晚餐量
配上雪碧和薯条 我老公吃的可开心啦^^

用料  

肉饼
鸡胸肉 200g
速冻玉米粒胡萝卜青豆 45g
适量
黑胡椒碎 适量
炸肉饼裹粉用
低筋面粉 适量
蛋液 适量
面包糠 适量
组装汉堡用
土豆面包 2只
亨氏沙拉酱
生菜叶 4片

手作田园脆鸡堡的做法  

  1. 冷冻蔬菜解冻后绰水备用
    我用的是冷冻1kg包装混好的 也可以用新鲜蔬菜哒

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉切片丢进料理机

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤2
  3. 加入盐
    图片上的分量最终成品有点淡的 建议在这个基础上翻倍

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤3
  4. 加入现磨黑胡椒碎 大约是拧个十来下的量

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤4
  5. 搅碎后挖出到碗里 加入蔬菜粒用勺子混匀

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤5
  6. 强迫症的我 用之前买的肉饼整形模具压成圆饼 因为这样比较好看
    你也可以整成自己喜欢的形状^^

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤6
  7. 用硅油纸分隔开 放冰箱冷冻半小时左右定型

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤7
  8. 准备好炸货三宝 面粉 蛋液 面包糠

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤8
  9. 取出冷冻过后的肉饼按照上面的顺序依次裹料
    面粉和蛋液都要沾好 还有圈圈的边上也要沾上
    面包糠也是 圈圈的边上也不要忘记啦 稍微压紧一点 避免后面炸的过程中掉糠

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤9
  10. 锅烧热加油 中火开炸 炸至两面金黄
    等到两边都上色可以用锅铲适度的压一压 让里面都熟透

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤10
  11. 炸完后捞出 控一下油 嘤嘤嘤我的有一点掉糠了

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤11
  12. 肉饼切开图 有内味啦

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤12
  13. 面包横切开 加热30s

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤13
  14. 开始组装
    我比较喜欢汉堡里多点沙拉酱 会两片面包都抹上
    放两片生菜叶 最近球生菜不好买 我用的叶生菜 洗好擦干水分 叠好折一折 跟面包差不多大小
    放上肉饼 盖上面包

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤14
  15. 成品图 因为之前盐加少了 所以有点淡^^
    我老公吃疯了 一直说好吃哈哈

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤15
  16. 切开图 各种摆拍哈哈 一下午的成果还是很开心

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤16
  17. 汉堡全家福

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤17
  18. 我又烤了点粗薯条配番茄酱吃
    薯条的方子也是下厨房里搜的
    薯条大约要烤半小时 想要一起做的可以参考下时间 一起出锅吃

    手作田园脆鸡堡的做法 步骤18

小贴士

因为是盲做 所以我的配方并不完美
希望以后多摸索改进 争取复刻原版出来呀
图片里的青豆看着很生 因为我忘了焯水QAQ 大家记得焯水

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-07-28 18:28:39
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手作田园脆鸡堡的答疑

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