酥炸南瓜花酿
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人做过这道菜
逗逗飞的厨房
早市的一把南瓜花，做了传说中的酥炸南瓜花酿肉，却是出乎意料的好吃😋
用料
| 🌼南瓜花12朵 | |
| 肉馅：猪肉馅150克，葱姜末、料酒盐、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉适量 | |
| 食用油适量（炸制用) | |
| 面糊：30克面粉、10克玉米淀粉、4克无铝泡打粉、1个鸡蛋、1小勺油、少许盐和胡椒粉、适量清水 |
酥炸南瓜花酿的做法
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早市偶遇的一包南瓜花，1块5毛钱，不是很新鲜了，但是也挡不住吃货的热情。
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赶紧动手摘洗，挑选出完整的花朵。
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摘掉花蕊和骨朵下面的小叶尖
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用盐水泡10分钟。如果是自己摘的鲜花，便不要用盐水浸泡了，洗洗就可以了。
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冲洗干净滤干水分。摘花和洗花的时候，要尽量不要把花包弄破了哦！
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三分肥七分瘦的猪肉剁成馅。
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加入适量酱油、料酒，葱姜末、蚝油、鸡精、胡椒粉顺同一方向搅拌好备用。注意咸淡，一定不要弄咸了!
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用筷子把馅填进花包里。
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用花瓣包好。
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用手压平整。肉馅不要太多，1小勺即可，太多肉馅不易熟。
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依次全部包好。
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碗中加入30克面粉、10克玉米淀粉、4克无铝泡打粉、1个鸡蛋、1小勺胡椒粉、1勺油、一点点盐，慢慢加入适量清水，调一碗稀面糊。
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锅中放油，烧至五成热，将酿好的南瓜花均匀地裹上面糊。
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尽量保持花瓣完整、散开的样子
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轻轻放入油中，转小火慢慢炸。
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用筷子轻轻翻动。
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炸至金黄，大约3分钟左右，捞出控油即可。
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装盘
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上桌了！
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开动了！
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趁热吃，又香又酥，超级好吃😋
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咸度不够的话，可以撒点椒盐，或者挤上蕃茄酱、辣酱，都很美味！
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不太完整的花朵，用水焯一下，继续做蚝油蒜蓉浇汁南瓜花，一块五毛钱做出了两盘抢手菜😋
