我爱小高姐：蒜香酱油蛋炒饭

半锅米饭三个鸡蛋

吃不完的米饭用保鲜袋装着放在冷藏里。

一般我从冰箱里拿出来会先用手隔着袋子把米饭捏散，方便后面操作。

盐（不用放太多，等会儿炒还要加酱油）

黑胡椒（喜欢就多放点）

姜泥（用小刀刮一点去腥就行，不放也行，我用蒜去腥）

牛肉粉（没有就不放）

蒜粉（没有就不放）

刮刀搅拌

刮刀太方便了，每家厨房最好有一个哈哈哈，我爱刮刀

让每粒米都分开，均匀裹上蛋液，有点干的话就加几滴水，别加多了，不然后面炒饭蛋液不成型。

炒饭有没有金黄色基本取决于蛋黄的颜色，这次买的鸡蛋黄没有很黄，之前用的鸡蛋颜色特别好，炒出来金黄色很好看。

大概是这个湿度

快速剥蒜法：
蒜尾切一刀，不要切断

顺着没断的那面剥一层先

然后用刀摁在菜板上，压也好，拍也好，把蒜瓣拍散拍碎，用蒜柩子砸几下也行，反正就是拍碎

这样皮也下来了

轻轻一摘，超级快速

蒜搞碎

嫩的新蒜放几天就是好吃哈

不粘锅一点点油炒蒜

放了点葱

配菜准备一下

强烈推荐加点玉米粒
太好吃了连续吃两顿

不过这次吃完了没照

炒 先炒难熟的
胡萝卜我甚至先焖了一会儿才弄熟
再放别的菜

炒得差不多放一点点点盐
加米饭

一开始会都粘在一起

没关系

不停的翻炒米饭粒就分开了

快出锅的时候把洋葱碎放进去
这样吃的时候洋葱也会脆脆的

粒粒分明呐
倒点儿酱油出锅啦

学小高姐摆个盘

太好吃了
爱放啥放啥
基本思路就是来点肉类，再来点吃起来脆脆的丰富口感，再来点菜。