咖喱肉蛋沙拉包
1
人做过这道菜
肉啊肉肉啾
用料
| ◆波兰种 | 粉30克水30克干酵母1克 |
| ◆主面团 | |
| 高粉 | 250克 |
| 老面 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 冰水 | 95克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| ◆咖喱酱 | |
| 咖喱块 | 1块 |
| 猪肉 | 130克 |
| 洋葱 蒜 姜 | |
| ◆鸡蛋沙拉 | |
| 水煮蛋 沙拉酱 |
咖喱肉蛋沙拉包的做法
-
食材图
-
先把姜片炒香，再炒肉馅（可加一点白酒燎一下去腥），放咖喱块翻炒
-
肉馅与咖喱完全混合后放入洋葱末丨蒜末继续翻炒
（做面包内馅用所以咖喱要干一点，但是如果太干了就稍微加一点点水）
-
晾凉备用
-
后酵母后油法揉面，夏天天气热注意面温，可冷藏①发
-
分份滚圆松弛10分钟
-
擀平中间包咖喱酱，然后捏成一个圆球，封口朝下放
-
②发完成后剪十字口，先放鸡蛋沙拉再补一点咖喱酱
-
中层180度17分钟
