酸辣柠檬鸡爪（不苦哦）
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人做过这道菜
BeckyLam2019
Hello☺️，时隔三年，我又出现了，没其他别的，就是因为一开始觉得自己不是什么大师傅，也没有特别技能，所以一直默默关注着，但是现在细心想想，不是只有大师傅才能分享美食的呀，分享其实就是为了Share快乐鸭！🌮🍝
这个酸辣柠檬鸡爪，是我自己做了好多次，得到许多人认可的，大家可以跟着做一下，认真看下面小tips，肯定不会发苦！
这个酸辣柠檬鸡爪，是我自己做了好多次，得到许多人认可的，大家可以跟着做一下，认真看下面小tips，肯定不会发苦！
用料
酸辣柠檬鸡爪（不苦哦）的做法
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把该洗的洗干净，该切的切好，鸡爪要剪指甲，因为我刀工不好，所以我会把鸡爪切好一小块再煮（鸭肾是个意外，家里有，我就顺便放下去，味道也是一绝的）
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热锅下油，然后放一点白糖，炒融它
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接着把蒜蓉跟洋葱放下去，炒香
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小火做酱汁，放生抽，香醋，鸡精，盐，香油，耗油，盛起来，放凉
（放凉过程中可以试试味道，不够咸加盐，不够酸加醋）
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在等酱汁放凉的过程中，我们凉水放入鸡爪，放姜片，放一点白酒
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大火煮开后，转小火（似开非开的），煮10-15分钟，其间要把血沫捞起来
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在煮的过程中，没事干，可以做做其他事情，例如，吃个炸鸡腿😁😁😁
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煮完之后，捞起来，过冰水，这样鸡爪会好爽口（请自动忽略我的鸭肾）
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好了，酱汁也放凉了，就让它跟鸡爪结合
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把柠檬，小米辣，香菜通通放下去
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把它拌一下
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放入冰箱，冷藏10-12小时，可以开吃了
小贴士
1.柠檬一定要去籽，因为籽会导致发苦。
2.为什么要煮酱汁？
因为蒜蓉煮一下，不会那么烧心，调味料也会均匀一点
3.为什么要先做酱汁？为什么要放凉？
因为柠檬遇热会苦到你升天，到时候你的一切就前功尽废了。
4.为什么要先炒糖？
因为这样鸡爪会晶莹剔透，有光泽（外面做的是放泰国甜辣酱）
2.为什么要煮酱汁？
因为蒜蓉煮一下，不会那么烧心，调味料也会均匀一点
3.为什么要先做酱汁？为什么要放凉？
因为柠檬遇热会苦到你升天，到时候你的一切就前功尽废了。
4.为什么要先炒糖？
因为这样鸡爪会晶莹剔透，有光泽（外面做的是放泰国甜辣酱）
