猪蹄切小块
加入料酒个姜片焯水
去处浮沫后捞出清洗干净。
起锅烧油，放入猪蹄煸炒。同时加入调料，八角，桂皮，香叶，葱姜。猪蹄变色后加入老抽，耗油。再炒两下加料酒，啤酒，水没过猪蹄，然后适量盐，两粒冰糖。
开锅后倒入高压锅，压20分钟。
起锅烧油小火炒小米辣加葱，然后把猪蹄和汤一起倒入收汁，最后加点香油和味极鲜，出锅。
上传你做的香辣猪蹄
时空厨师
