1、干红豆、干百合、干陈皮分别淘洗干净后分开用清水浸泡两小时。2、泡发红豆加清水按1 : 1.5的比例炖锅炖煮30分钟,切记不可加糖炖煮,会导致红豆不开花不起沙。起锅后加冰糖搅拌成甜红豆沙备用。 注:100克干红豆大概能泡发出230-250克湿红豆。根据自己的需求量去泡发。
另起一锅烧热水,水滚后加红豆沙,想吃多少舀多少,喜百合、陈皮的加泡发的百合、陈皮(药店可买,泡发后的陈皮刮去白膜);不喜者不加,小火煮15分钟后备用。
水麻糍制作:250ml牛奶、30克木薯粉、10克白糖搅拌均匀后,一边搅拌一边小火煮5分钟左右,以液体变固体的状态为标准。要不断搅拌,防止烧焦😂。
盛点红豆汤再加入水麻糍,开吃😋。这个份量能出4小碗。