非常好吃的韩式脱骨辣鸡爪

Name: 非常好吃的韩式脱骨辣鸡爪
Ingredients: 两大勺韩国辣酱; 1kg鸡爪; 适量白芝麻; 两勺盐; 两勺生抽; 两勺白糖; 适量姜; 适量黄酒; 一勺老抽; 六瓣大蒜; 三勺辣椒粉; 一勺白胡椒粉; 七个干辣椒; 一勺蜂蜜; 三勺花椒粉; 适量香油; 一片柠檬; 适量大头菜

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zuimeifengjing

这菜是自己研究的不是什么正宗的不喜勿喷
说下菜谱里面的勺子是正常吃饭喝汤的勺子
不是大汤勺盐是调料盒的小勺子
干辣椒我用的是四川魔鬼辣是比较辣的辣椒不能吃辣的酌情添加

用料

韩国辣酱	两大勺
鸡爪	1kg
白芝麻	适量
盐	两勺
生抽	两勺
白糖	两勺
姜	适量
黄酒	适量
老抽	一勺
大蒜	六瓣
辣椒粉	三勺
白胡椒粉	一勺
干辣椒	七个
蜂蜜	一勺
花椒粉	三勺
香油	适量
柠檬	一片
大头菜	适量

非常好吃的韩式脱骨辣鸡爪的做法

第一步：鸡爪剪去指甲并将其后半段脱骨（可忽略此步骤）然后凉水下锅加入白胡椒粉和料酒焯至无血沫捞出备用
第二步：调一个料汁准备一个小碗加入两大勺辣酱两勺白糖一勺蜂蜜一勺黄酒两勺生抽一勺老抽辣椒粉三勺花椒粉三勺香油一勺两勺盐搅匀备用
第三步：起锅烧油油温6成热下入葱姜蒜干辣椒炒香
第四步：接着放入刚才焯好的鸡爪炒制变色然后放入刚才调好的料汁翻炒上色
第五步：用刚才调汁的碗接适量的水（看食材多少）没过鸡爪即可加入柠檬（一片即可）大火烧开转中小火炖制15分钟左右
第六步：待汤汁浓稠将包菜丝倒入锅中大火翻炒一分钟即可出锅装盘最后撒上白芝麻