米馒头
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人做过这道菜
遥远的漫食光
吃着外婆的米馒头长大的我，如今有了小美也能轻松做出来，感谢厨友的方子。
用料
米馒头的做法
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大米浸泡3小时以上，然后倒入主锅水➕米一共370克！
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放入白糖，打磨3分钟速度10，中途停顿刮一下锅壁！
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等冷却到37度后放入酵母，3分钟37度速度1到3混合！
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启动发酵键，2小时40分钟，待粉浆发酵至差不多MAX刻度线位置时，就可以了！然后用刮刀搅拌掉大气泡！
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30秒速度3混合
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均匀的倒入涂油的模具里，倒7分满就可以了！静止10到15分钟！
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主锅清洗后倒入600克水，30分钟V键小勺，音乐响起开花米馒头就做好啦！
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待凉后，QQ弹弹太好吃了😋我因为倒的粉浆太满，开花的不好看了！
小贴士
模具里一定不要倒太满
选择好一点的大米
发酵一定要到位
注意米水比例
选择好一点的大米
发酵一定要到位
注意米水比例
