香辣酱
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人做过这道菜
清粥-小菜
看了厨友的方子又结合了之前剁椒酱的方子凑一起做了这个香辣酱，只是为了记录下步骤方便自己之后看，以防忘了，第一次做怕给忘了，还挺好吃，又香又辣一口气吃了俩馍馍！
用料
| 蒜 | 大概四五头，看自己口味放 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香叶 | 两三片 |
| 花椒 | 青的红的一把 |
| 八角 | 三个个 |
| 小米椒 | 十几个 |
| 香菇虾粉 | 适量 |
| 桂皮 | 两小个 |
| 辣酱面 | 小半斤 |
| 小葱 | 一把 |
| 香菜 | 两根 |
| 香芹 | 一根 |
| 五香粉 | 一勺 |
| 洋葱 | 一个 |
| 油 | 适量，多放，小半桶，辣椒面吃油 |
| 花生碎 | 一大碗多放香 |
| 熟芝麻 | 适量买了五块钱的全放了 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 香油 | 小半碗 |
香辣酱的做法
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炸葱油，像做剁椒酱一样，糊了捞出来，等油稍微凉一点，放蒜和剁椒酱一小碗香葱和洋葱炒香，然后放辣椒面，一直炒抄抄，炒香，差不多炒了十几分钟，放各种佐料，盐糖生抽老抽，可以放点白酒，香菇虾粉，五香粉等等继续炒香，最后快好了放鸡精花生碎和白芝麻
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出锅
