麦麸馒头
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人做过这道菜
爱烘焙的喵呜
妈妈家邻居送来用石磨刚磨好的麦麸，之前没有吃过，更没有做过，但是看着麦麸就能想象到麦香，试着做了麦麸馒头，味道相当不错，粗粗的麦麸颗粒很有口感，小麦的原始香味得到了充分的体现！
用料
麦麸馒头的做法
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刚晒好的小麦直接经过石墨的碾压出来的样子
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酵母放在水中融化，然后将所有材料混合成团，不需要揉至光滑
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室温发酵至两倍大
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将面团揉光滑，搓成长条状，
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分割成16个小剂子，一个在78克左右，将每个小剂子多揉一下，然后再揉圆
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二次室温(夏季，冬季在烤箱或发酵箱中35°发酵)发酵至2倍大
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水烧开后中火上锅蒸20分钟，焖5分钟，开盖
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特别松软，大大的小麦颗粒清晰可见，好吃有嚼劲！大人小孩都喜欢，也算是一次成功的尝试😄
