酱汁馅料64：三款墨西哥Salsa（附煎鲷鱼）
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FoodMatters食记
可配很多：Taco、corn chips，与鱼虾也是绝配。
用料
| 基础款 | |
| 西红柿 | 1个 |
| 红葱头（或洋葱） | 1/4个 |
| 辣椒 | 半个 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 青柠汁 | 半个 |
| 青柠皮屑 | 一丢 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 芒果salsa | |
| 近熟的芒果 | |
| 甜红椒（长） | |
| Tabasco辣椒酱 | |
| 其他：香菜、青柠汁、盐胡椒 | |
| Smoky & Spicy Salsa烟熏辣椒莎莎酱 | |
| 绿皮辣椒 | |
| Tabasco | |
| 加入基础款所有材料 |
酱汁馅料64：三款墨西哥Salsa（附煎鲷鱼）的做法
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基础款：与煎鲷鱼绝配，见图。
番茄去皮去籽切黄豆粒大小丁；
红葱头切更小的米粒丁；
辣椒去籽切碎，蒜切末；
青柠屑、青柠汁；
混合上述，加盐胡椒，静置1小时。
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煎鲷鱼柳：用纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒，热锅加油，煎黄后翻面再煎黄，入盘后撒上salsa即可。
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芒果款：
芒果切小丁；
甜红椒切更小丁；
混合所有材料。 -
熏辣椒款：
绿皮辣椒（尖椒）用钎子串上，在煤气明火上烤焦表皮，用保鲜膜包上静置10分钟。
去掉表皮，切小细丁。
拌匀所有材料。
