韩国炸鸡店的腌萝卜

Name: 韩国炸鸡店的腌萝卜
Ingredients: 半根白萝卜; 能拌匀萝卜块的量，大概20g盐; 20克，喜欢甜可以多来点无所谓砂糖; 100ml白醋; 250ml水

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🇰🇷韩国炸鸡店的腌萝卜为什么这么好吃？
测试了几个版本，感觉这次比较接近
网上一堆用雪碧的，我没听说韩国炸鸡店用雪碧腌萝卜
家有熊孩子没放小米辣🌶，喜欢有点辣的朋友和蒜的步骤一起就行了！

最后想说的是，为什么不能水烫的时候倒进密封罐？
我感觉是因为容易把萝卜搞熟变软，就不脆了

用料

萝卜切成方块
加入粗粒盐拌匀（没有粗盐用细的也无所谓）
腌制30-60分钟
最少30，喜欢软一点的时间久一点，自行调整，但是别少于30分钟

腌制之后用干净的水冲一下，把太多盐分冲掉
切半头蒜，我切的片
你也可以用料理机整成蒜末
（我没用小米辣，孩子不吃辣）
清水+白醋+白糖+一小撮盐
煮开关火
萝卜放在密封罐里
等水不太烫了，把水倒进罐子里就OK了
等待6-8小时就能吃了