鲜肉冰花锅贴+焦脆咸香一锅干光😂
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CX马
锅贴外焦香脆，皮薄馅大，水油煎熟吃起来很香。如果自己和面觉得麻烦可以买饺子皮或者混沌皮都可以，准备自己喜欢的素馅或鲜肉鲜虾都是不错的选择
用料
| 面粉：水 | 100% : 60% |
| 盐3克 油1勺 | |
| 肥瘦肉馅 | 250克 |
| 韭菜(喜欢的菜) | 1把 |
| 调味料：耗油 酱油 香油 胡椒粉 盐 姜粉 料酒 | 适量 |
| 面粉：水(冰花) | 1:14茶勺 |
鲜肉冰花锅贴+焦脆咸香一锅干光😂的做法
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水+面+盐+油根据需求量，先和面、饧面半小时。
肉馅+调料充分打上劲儿+切碎韭菜拌匀备用
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将面擀成面片，大概3毫米厚(类似混沌皮)切成长方形
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包上馅料面片对折捏好上边即可，两边开口好熟，全部包好备用
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不粘锅烧热倒油，火调小火🔥将锅贴码放整齐，留出少许缝隙，煎到底部金黄色，倒入清水，水没过锅底即可，盖盖闷一会儿，大概2分钟左右
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抽空调 面粉+水 按比例1:14勺调匀
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此时锅里之前的水已干，倒入面粉水●一定要淋在锅贴上，这样面皮不会干硬
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面粉水盖满锅底，撒些芝麻，盖盖子，大概2-3分钟耗干水份即可
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看到面粉水干透脱锅就可以了，可以晃动锅脱模。盘子扣在锅贴上，把锅翻过来就好啦
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好香啊 配上喜欢的蘸料开吃🤣一盘干光
小贴士
面皮可以买现成的
馅料如果是素馅，可以直接撒面粉水，一遍水就熟了
馅料、和面依据自家需要准备，此方分享比例和方法，调味按个人口味调整
馅料如果是素馅，可以直接撒面粉水，一遍水就熟了
馅料、和面依据自家需要准备，此方分享比例和方法，调味按个人口味调整
