满口奶香的奶酪包

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烘焙课上老师的配方,分享中

用料  

面团制作
高筋面粉 350克
50克
酵母 4克
改良剂 2克
鸡蛋 50克
165克
奶酪制作
奶酪 70克
5克
其他
鸡蛋 1个
芝麻 适量
奶粉 适量

满口奶香的奶酪包的做法  

  1. 面团制作:高筋粉、糖、酵母、改良剂(可不放)、鸡蛋、水混合用打面机搅拌成团无粉即可,发酵箱醒30分,无发酵箱时用保鲜膜覆盖醒1小时,发酵到两倍大小,分成100克一个面团

    满口奶香的奶酪包的做法 步骤1
  2. 取一鸡蛋打入碗中,搅拌均匀制成蛋液

    满口奶香的奶酪包的做法 步骤2
  3. 面团压扁后包成包子,非褶皱面刷上蛋液,沾上芝麻

    满口奶香的奶酪包的做法 步骤3
  4. 烤箱上火200摄氏度,下火180摄氏度预热后烤9分钟

    满口奶香的奶酪包的做法 步骤4
  5. 奶酪制作:70克奶酪中加入5克糖,打蛋器打发

    满口奶香的奶酪包的做法 步骤5
  6. 出炉后的面包切成两半,涂上奶酪,沾上奶粉。充满奶香的奶酪包直抵您的舌尖

    满口奶香的奶酪包的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-08-03 23:37:45
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