麦片贝果(无油无糖)

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用清水煮的我也试了一下,没什么区别

觉得原版浪费糖的话,可以用剩下的糖水煮糖水🐶、煮珍珠、煮阿达子。。。

用料  

燕麦 50克
5克(变动)
水/milk 140克
全麦面粉 200克
酵母粉 5克(变动)
糖水(水和糖的比例为20,用量自行调整)
50克
1000克

麦片贝果(无油无糖)的做法  

  1. 准备材料

    麦片贝果(无油无糖)的做法 步骤1
  2. 用手将燕麦搓碎(差不多就可以了)

    麦片贝果(无油无糖)的做法 步骤2
  3. 将面粉和燕麦(粉)混合

    麦片贝果(无油无糖)的做法 步骤3
  4. 混合盐、水(温水)和酵母,调匀

    麦片贝果(无油无糖)的做法 步骤4
  5. 揉面。。。15mins

    麦片贝果(无油无糖)的做法 步骤5
  6. 15mins后

    麦片贝果(无油无糖)的做法 步骤6
  7. 分成六个,醒发10mins

    麦片贝果(无油无糖)的做法 步骤7
  8. 整造型,38℃ 发酵 19mins

    麦片贝果(无油无糖)的做法 步骤8
  9. 煮糖水

  10. 煮贝果,一面 30s

    麦片贝果(无油无糖)的做法 步骤10
  11. 烤贝果    15mins  190℃

  12. Done!

    麦片贝果(无油无糖)的做法 步骤12

小贴士

揉面随心,和馒头差不多
 

麦片贝果(无油无糖)相关分类

该菜谱发布于 2021-08-04 13:07:36
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