多一点信心的九层塔茄子（无油版）

可能是很久以前在餐厅里面吃到过：紫色的茄子切成滚刀块，姜片极薄炸的金黄，用石锅上桌，滋滋的混合着麻油和九层塔香气的九层塔茄子，配一碗米饭！
现在已经不喜欢太油的食物了，可是依然喜欢生姜、茄子和九层塔的味道。在网上看了很多食谱，做下笔记，拼拼凑凑，最终有点忐忑的试了下这个无油版的。
结果也很好吃，配了糙米饭，吃完饭过了一会，家人还在回味般的说：刚才那个茄子，真好吃。

后来我想了下，好吃的标准是会变的。以前觉得好吃的食物更多在味觉上口感上，常常是吃的时候一时high，之后可能因为重油重盐高糖而身心不适。现在觉得好吃的食物会选择吃完让自己舒适的，供给能量的食物。 不同的时期，标准也不同。

又想了一下，家人觉得好吃还有一个重要原因可能是因为原料好。在网上订购的时令自然农法茄子，能吃到茄子本来的味道，口感连皮也很软糯。农场非常用心种出来的食物，食用者可以品尝得到。