咖喱鸡肉饭

1.先将鸡肉切成1厘米大小的块，加入料酒、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制
2.土豆、胡萝卜、洋葱切块备用
3.蒜切末备用

1.起火烧油，热锅凉油下入腌制好的鸡肉滑油（油可以多一点）鸡肉变色即可盛出（此目的是滑油后使鸡肉更嫩）
2.鸡肉盛出后剩余的油，下入土豆、胡萝卜煸炒，胡萝卜炒软一点后，加入洋葱蒜末煸炒
3.待土豆、胡萝卜、洋葱全部炒软后，加入鸡肉，加入水，同时放咖喱块，开大火，水开后转小火
4.汤汁快要浓稠时可以尝下咸淡，如果淡了可以加点盐，觉得咖喱味不浓郁可以在加一块咖喱
5.上述做完之后汤汁浓稠即可