抹茶芝士戚风｜蓬松如云，不好吃你打我~

抹茶粉加水搅拌成抹茶糊备用，蛋黄和蛋清分离用无水无油容器盛放，蛋清放冰箱冷藏备用。

玉米油加牛奶用蛋抽搅拌均匀。

加入软化的奶油奶酪，搅拌均匀

筛入低筋面粉画Z字形搅拌均匀。

四个蛋黄分两次加入，搅拌至面糊顺滑细腻。

取出冷藏过的蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角状态。

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀。

混合好之后再倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀。

取1/4蛋糕糊与步骤1的抹茶糊混合。

倒入剩余的蛋糕糊中，用筷子大范围交叉画三圈左右。

将有纹路的蛋糕糊倒入戚风模具中，摔两下震出气泡。送入事先预热好的烤箱，150℃烘烤30分钟。
出炉后震出热气并倒扣冷却。

小清新颜值。