烧双茄（茄子、西红柿）

西红柿用热水烫一下，去死手撕成大块。茄子切手指粗细5厘米长条，香菇切小块，青辣椒切小段。

热锅入一点点底油，放一半的辣椒段，香菇块、茄子条同炒，小火炒至茄子表皮微黄，放入番茄略炒出汁，倒入热水，大火烧开转中火。

加入半勺火锅底料，两勺海鲜酱，没有的话随便什么辣椒酱、肉酱，只要能增香和有肉丁的都可以，焖烧至双茄软烂，尝下味道，适量添加点生抽，起锅撒点生辣椒段就可以啦。

喜欢吃面的可以在焖的阶段多放点水，面上放一层面条。也可以配米饭吃。我煮了碗皮蛋黄瓜汤，也很搭。