蛋黄酥打面温度控制在24～25度包好油酥面团需要松弛15～20分钟每擀一次就要松弛15～20分钟商用烤箱温度大概：上火210° 下火180°左右 烘烤时间前25～30分钟 焖3分钟隔日吃平炉150° 3～5分钟
风炉大概温度：180° 25分钟 （根据状态调整炉温与时间）备注：盐在皮中起到防腐和生筋的作用。
上传你做的蛋黄酥注意事项
魔法师Zero
