将黄瓜切细片放入碗中,加入两勺盐,抓匀,放置30分钟蒜切成蒜蓉
用几张厨房纸叠在一起或是用厨房布,将黄瓜放在中间,包起来,很用力把黄瓜的水挤出,挤到几乎没有水滴出为止
将挤好的黄瓜放回碗中,用水洗两次,洗掉多余的盐
再次重复步骤2
开中火,热锅冷油,下入蒜蓉炒香,再下入黄瓜,翻炒30秒-1分钟,下入1/4勺盐,0.5勺酱油,0.5勺糖,翻炒30秒即可
上传你做的Vol.7 清炒脆黄瓜