番鸭洗净切块，焯水备用，生姜切片备用；热锅起油，加入姜片炒香，捞出后加入香叶、桂皮、八角炒香。
加入鸭肉及炒香的姜片，倒入适量芝麻油翻炒，香味炒出后，加入老酒和生抽继续翻炒。
将鸭肉及辅料盛出放入砂锅中，加水大火烧开，转小火慢炖，炖煮1小时左右，至鸭肉熟透即可。
上传你做的立秋|姜母鸭
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