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肉沫茄泥盖浇饭

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Katrina_Hsu的厨房  Katrina_Hsu

用料  

茄子 300g
精瘦猪肉 150g
糙米（生） 50g
生抽（薄盐） 4g（1勺）
老抽 2g（1/2勺）
醋 4g（1勺）
赤藓糖醇 4g（1勺）
坛坛乡剁椒酱 4g（1勺）
芝麻油 4g（1勺）
料酒 2g（1/2勺）
白胡椒粉 适量

肉沫茄泥盖浇饭的做法  

  1. 茄子切细条，冷水上锅蒸20分钟

  2. 猪肉+料酒+白胡椒粉绞肉机绞碎成肉沫

    不粘锅不用加油，肉沫炒至变色，加蒸好的茄子翻炒

  3. 倒入料汁（1勺生抽、1/2勺老抽、1勺醋、1勺赤藓糖醇、1勺剁椒酱），加水至食材1/2处，盖盖小火焖5-7分钟

  4. 开盖，大火收汁，等汤汁浓稠浇在米饭上，最后淋上1勺芝麻油

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该菜谱发布于 2021-08-06 15:56:18
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