全麦面粉(新良黑金版) | 100克 |
高筋面粉(新良大师版) | 200克 |
糖粉(白砂糖自磨) | 30克 |
牛奶a | 185克 |
淡奶油 | 50克 |
盐 | 3克 |
牛奶b | 15克 |
酵母 | 3克(冬天适当加1到1.5) |
黄油 | 30克 |
黑全麦面粉、高筋粉、糖、牛奶和淡奶油,提前一天混合好,冷藏一夜。
混合好,先冷藏20分钟,在接着正常发酵。
最终整形。
出炉。
烤箱最底部,烘烤温度165°,用时25分钟,再留在烤箱里焖3分钟。(我烤箱上火偏高)
晚上拍的,凑合看吧╭☞(  ̄ ▽ ̄)╭☞哈哈哈
再来一张展示✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。