粉蒸肉

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从家乡背回北京的自家熟米粉,粉质细腻,无盐。外面买的米粉也可以~

用料  

五花肉(或者排骨) 适量,看个人需要
米粉 若干,够裹住肉就行
2~3片

粉蒸肉的做法  

  1. 米粉加水,调成糊状。
    倒入肉,抓拌均匀。
    (生肉就行,如果想去腥,也可以肉先凉水下锅,煮开,去掉浮沫,再进行抓拌)

  2. 加入姜片,蒸。
    我用的是蒸箱,110℃,25分钟。如果是锅蒸,那最多100℃,可以适当延长时间,35分钟左右都行。

小贴士

姜没有也可以不加,但是加了能更香,进一步去腥。
 
该菜谱发布于 2021-08-06 19:00:50
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