早餐牛肉饼

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用料  

牛肉 300克
洋葱 一个
高筋面 300克
耗油 一勺
一丢丢
生抽 一勺
色拉油 适量克

早餐牛肉饼的做法  

  1. 取高筋面粉300克,里面放入一丢丢盐,一克酵母。放入温水调成絮状。再揉把揉把,放在盆里面醒发。

    早餐牛肉饼的做法 步骤1
  2. 牛肉,洋葱,香葱,生姜剁细待用。

    早餐牛肉饼的做法 步骤2
  3. 里面放入生抽一勺,耗油大半勺,红烧酱油少许上色。糖一丢丢,料酒一勺,油小半勺。

    早餐牛肉饼的做法 步骤3
  4. 把醒好的面团分成小剂子。

    早餐牛肉饼的做法 步骤4
  5. 用擀面杖擀成薄皮里面放入牛肉馅,跟包包子手法一样包。

    早餐牛肉饼的做法 步骤5
  6. 看吧,挺简单的,

    早餐牛肉饼的做法 步骤6
  7. 起油锅,把有褶皱的一面先朝下煎,小火慢煎,里面的牛肉是生的,所以说要慢慢煎。

    早餐牛肉饼的做法 步骤7
  8. 一面煎至金黄翻至另外一面煎。

    早餐牛肉饼的做法 步骤8
  9. 煎成这种颜色就基本上差不多了。二面都煎至金黄色后,放入一点点开水,盖锅盖,大概一分钟烧至里面有噼里啪啦就可以起锅了。

    早餐牛肉饼的做法 步骤9
  10. 这个采光不咋地,图片效果也不咋地,不过,味道确实杠杠的。

    早餐牛肉饼的做法 步骤10
  11. 咬一小口,皮薄肉多还有汁水流出。注意哦,有点小烫。

    早餐牛肉饼的做法 步骤11

小贴士

家人们包牛肉饼的时候要捏紧哦,不能让馅里面的汁水流出来,要不然煎的时候会糊锅,煎出来的饼是黑的。
 

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该菜谱发布于 2021-08-07 13:30:20
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