简单美味苏式熏鱼
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人做过这道菜
紫陌烟霞
用料
简单美味苏式熏鱼的做法
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新鲜草鱼切块，放入料酒，盐，葱姜未腌制两小时
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新鲜草鱼切块，2厘米左右宽，如果是大鱼可从鱼骨一分为二，油烧6成热，依次放入鱼块，炸至金黄
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鱼块放入油中定型后再翻身炸另外一面，防止鱼块碎了
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炸好的鱼块放入9成热油中快速复炸，捞出
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熬制腌料水，1000毫升水烧开加入八角，桂皮，香叶，花椒，一小段红辣椒，盐，料酒，生抽，老抽，20克冰糖熬15分钟放凉备用
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炸好的鱼块趁热放入晾凉的腌料水中腌两小时以上，就可以享受美味了
