懒人版转化糖浆回油快

Name: 懒人版 转化糖浆 回油快
Ingredients: 470克水; 3个(130克)柠檬; 1000克白砂糖

1 人做过这道菜

颜晨曦妈妈

又准备到了做月饼的时候，喜欢自己动手的要提前煮转化糖浆了。做了几年的月饼，这个转化糖浆的做法和回油效果还是很可以的，放一两年都还是好好的。记录下来怕以后忘了。

用料

水	470克
柠檬	3个(130克)
白砂糖	1000克

懒人版转化糖浆回油快的做法

准备材料
把水和白砂糖倒入锅中，开中小火煮到糖融化，中途轻轻搅拌。融化后加入130克柠檬汁，加入柠檬汁煮开后开小火继续煮。
小火煮至糖浆变成琥珀色，约一个小时，中途不要搅拌。(这个等待时间爱干嘛就干嘛，超省心)
煮好后的糖浆装入无油无水瓶中。15天后可以使用。

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该菜谱发布于 2021-08-07 17:49:27

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