番茄酱炖猪肘/圆蹄（西式）
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人做过这道菜
Nachtisch
立秋了，贴秋膘要吃大肘子。换换口味，分享一道西式的番茄酱炖猪肘，肉烂汁浓，非常美味！
用料
番茄酱炖猪肘/圆蹄（西式）的做法
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蔬菜洗净。
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全部切大块备用。
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猪肘洗净，擦干水分。
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深锅中倒少许油，将猪肘放入。
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小火煎各个面。
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撒上面粉，煎5分钟。
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倒入少许水，化开面粉，得到比较浓的面糊酱。
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放入香叶和小茴香，熬煮一会儿。
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将全部蔬菜倒入，挤上番茄浓酱。
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加入去皮番茄碎。
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加入盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。
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盖上锅盖小火熬煮1个半小时，期间翻底搅拌几次。
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时间到了打开锅盖，大火收汁即可。
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肉质软烂，酱汁浓稠，搭配蒸土豆一起吃太香了！
小贴士
选用脱皮猪肘，熬煮的时候全程小火，不时搅拌。
