玉米粑粑
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人做过这道菜
家味香厨房
水果玉米香甜水分多，唯一不足玉米外皮嚼起有点硬，不过，把它打细做玉米粑会很好吃的。
为了能保留玉米原有风味，本配方用鲜玉米浆和玉米面加酵母混合不用醒发，没加面粉是达不到到面团那样醒发膨胀，现在天热，操作过程会得到一定的松弛醒发，蒸熟玉米粑香甜松软，感觉这就是以前的味道。
为了能保留玉米原有风味，本配方用鲜玉米浆和玉米面加酵母混合不用醒发，没加面粉是达不到到面团那样醒发膨胀，现在天热，操作过程会得到一定的松弛醒发，蒸熟玉米粑香甜松软，感觉这就是以前的味道。
用料
玉米粑粑的做法
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新鲜玉米叶两头剪掉，留中间段，14厘米左右
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买玉米时玉米叶随便剥，有二十多张，洗净，水烧开放入玉米叶关火！烫两分钟捞出沥干水分
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如图修剪一下
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准备三个玉米棒，先从一端扣两颗，再用一根筷子推出一排，然后一排排拜下来
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玉米粒入破壁机果蔬键4档40秒打成浆，称重640克+糖30克+酵母5克搅匀，加玉米面320克+猪油20克搅匀
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用硅胶刮刀翻拌均匀（一点不粘盆）
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取一块玉米团约50克（放多少根据叶子大小），放上端齐平，用刮刀抹平，整理成如图形状
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对折
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放入蒸盘
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水开冒汽蒸15分钟焖三分钟
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闻到香吃起更香
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根据玉米叶大小做成圆筒形
