美善品｜水煮耗儿鱼
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GiGi厨房里的光和热
2021年8月7日 周六 重庆 阴
超级简单的大菜
此方子会用到小美刀头保护罩⚠️
超级简单的大菜
此方子会用到小美刀头保护罩⚠️
用料
| 【提前腌制】 | 15分钟 |
| 耗儿鱼（解冻后净重） | 400-600克 |
| 料酒 | 25克 |
| 葱 | 15克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 姜丝 | 20克 |
| 【做法】 | |
| 大蒜 | 50克 |
| 油 | 40克 |
| 老姜切片 | 25克 |
| 重庆老火锅底料 | 200克 |
| 芹菜 | 50克 |
| 海木耳/海白菜（可省略） | 180克 |
| 黄瓜切条 | 260克 |
| 开水 | 1000克 |
美善品｜水煮耗儿鱼的做法
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提前用料酒、葱、胡椒粉、姜丝腌制耗儿鱼15分钟，然后清水冲干净备用
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将50克大蒜放入主锅，设置3秒/速度5。
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把大蒜刮至锅底，加入40克油，25克姜片，设置3分钟/120度/速度1
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然后加入刀头保护罩，正面带logo朝上，不清楚的朋友可以看我视频号的视频安装方法。
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放入耗儿鱼
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加上200克火锅底料、1000克开水，设置18分钟/100度/反转小勺
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最后10分钟，从主锅盖小孔放入海木耳
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最后5分钟从小孔放入芹菜。
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开盖即可。
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装盘之前把容器底部铺上260克黄瓜条
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倒出即可享用！
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用了刀头保护罩，食材在主锅里完好无损。
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超级好吃又简单的大菜，无油烟轻松get√
小贴士
海木耳，海白菜，黄瓜都可以替换其它蔬菜。
