轻断食:完美瘦身的肠道革命之亚麻仁鼠尾草红椒饼干

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(约40块)
这些可口的小饼干配上奶酪很不错,也可以用蘸酱,比如绿藻蘸酱,又或是鹰嘴豆沙。唯一的麻烦是吃了就停不下来。

用料  

中等大小的红椒 1个
橄榄油 1大勺
亚麻仁 200克
杏仁碎 60克
鼠尾草籽 60克
番茄酱 1勺
柠檬 半个
老抽或生抽 1勺
清肉汤膏/有机蔬菜高汤块 1块
椰子油或黄油 少许

轻断食:完美瘦身的肠道革命之亚麻仁鼠尾草红椒饼干的做法  

  1. 亚麻仁,杏仁碾碎,柠檬挤汁,柠檬皮措丝。
    将烤炉预热到150℃,300F
    给辣椒刷一薄层橄榄油,烤20分钟或烤到变软。
    将它拿出放凉,对半切开,去籽,切丁。

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  2. 将除了红椒以外剩下的原料放进食物处理机,加50毫升水搅拌(或是把它们放在碗里用手动搅拌器搅拌)。

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  3. 再加入红椒丁,再次搅拌。
    如果面糊太干,再加半汤匙到1汤匙的水,一次加一点,搅拌均匀。

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  4. 给烤盘上刷上油,将面糊倒入,摊至大约3毫米厚,不要弄破。
    在这个步骤中,用两张涂上椰子油或黄油的羊皮纸夹住面糊,比较容易成形。
    等面糊冷却成形后,拿掉上层的纸,将面饼放进烤炉,烤20~30分钟。
    时常查看,一直烤到它变成金黄色(你肯定不会希望它烤得太焦)。
    将它从烤炉中拿出来,翻面,再烤20分钟左右,让它变脆。
    时常查看,防止它变焦。
    然后把它切成小方块,放凉,用密封容器储存。

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小贴士

如果可以的话,用硅树脂烤垫取代底层的烤纸,因为硅树脂不那么容易粘上。
如果你想在吃的时候让小饼干更脆些,只要把它放进120℃的烤炉烤5分钟就可以。
 

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该菜谱发布于 2021-08-08 10:38:42
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