买猪筒子骨，请店家对半切开。
冷水下锅，加3调羹料酒，煮滚。
炖锅放凉水，加入老抽生抽开中火煮。再放入煮滚后的筒子骨。再加白胡椒粒和粉。
中火煮滚转小火炖一小时。加盐后中大火收汁。收汁到最开始水量的1/4左右，用筷子试试排骨，已经弹嫩软烂稍有嚼劲。
捞出筒子骨，不需要汤，开吃！闭眼嚼，这就是红烧狮子头嘛！
上传你做的干烧狮子头口味的炖肉
庭筠2016
