王白菜的辣椒炒肉

选用梅花肉/梅头肉，比其他部位更嫩更好吃

梅花肉切薄片

猪肉加适量盐腌制

青椒斜切，按个人需要，王哥这青椒量感觉赶上我一年吃的了

蒜拍扁去皮，切碎

热锅加油，用猪油炒吃起来更香。热油后加入梅花肉，炒到肉半熟，将猪肉先出锅，这样炒肉更嫩。保留锅中底油。

在底油中加入蒜，炒至有蒜香味

加辣椒、适当盐翻炒至辣椒变色，此步骤可少量多次在锅边加入少许水，压实辣椒可加快辣椒炒熟。

加入半熟肉片，适量盐、生抽，翻炒至肉片变色即可出锅。

辣椒炒肉，小猫咪都忍不住闻闻的辣椒炒肉就出锅啦，配米饭超香哦