王白菜的辣椒炒肉
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人做过这道菜
杠铃般的smile
湖南人最爱的辣椒炒肉来了！
用料
王白菜的辣椒炒肉的做法
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选用梅花肉/梅头肉，比其他部位更嫩更好吃
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梅花肉切薄片
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猪肉加适量盐腌制
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青椒斜切，按个人需要，王哥这青椒量感觉赶上我一年吃的了
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蒜拍扁去皮，切碎
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热锅加油，用猪油炒吃起来更香。热油后加入梅花肉，炒到肉半熟，将猪肉先出锅，这样炒肉更嫩。保留锅中底油。
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在底油中加入蒜，炒至有蒜香味
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加辣椒、适当盐翻炒至辣椒变色，此步骤可少量多次在锅边加入少许水，压实辣椒可加快辣椒炒熟。
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加入半熟肉片，适量盐、生抽，翻炒至肉片变色即可出锅。
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辣椒炒肉，小猫咪都忍不住闻闻的辣椒炒肉就出锅啦，配米饭超香哦
