家常排骨烧土豆

1.排骨放入2勺料酒焯水（本人不吃生姜，大家也可以加3块生姜去腥）
2.焯水的排骨洗干净然后挤干水分。
3.切好辣椒🌶️＋大蒜等配料。

1.切好土豆然后泡水五六分钟去掉淀粉。
2.土豆沥干水备用。

1.切好的土豆放入锅中多放点油，煎至2面金黄，然后捞出，锅里剩的油备用。
2.将切好的配料（蒜＋辣椒＋桂皮＋香叶＋八角）放入锅中爆香，然后加入一小勺豆瓣酱，翻炒出红油后，放入排骨翻炒基本炒掉掉水分后放一大碗水煮。
3.放蚝油、白砂糖、酱油、鸡精大火煮开（我没放盐，因为蚝油豆瓣酱都咸，我吃的比较淡）小火炖七八分钟，放入土豆大火炖三四分钟，收汁。

干饭啦