牛奶加热到60度,黄油融化,加入过筛面粉,翻拌分2.3次加入牛奶,拌匀分2.3次加入蛋黄,拌匀,过筛蛋白高速打粗泡➕糖继续打一分半钟➕糖再低速打30秒➕糖湿性打发分两次混合蛋黄糊和蛋白霜切拌,翻拌180度20分钟
上传你做的烫面蛋糕卷