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老潼关凉皮

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Lveikk的厨房  Lveikk
接着上一个菜谱，洗完面筋的水不要人可以用来做凉皮哦

用料  

洗面的水

老潼关凉皮的做法  

  1. 把静置一夜的水的最上面一层倒掉，只留下下面的淀粉糊。把淀粉糊搅拌均匀以后，舀一勺放在刷了油的大盘里

    老潼关凉皮的做法 步骤1

  2. 把大盘子像这样放在烧开的水上， 等待凉皮慢慢凝固像上图这样冒大泡就可以了

    老潼关凉皮的做法 步骤2

  3. 用手像这样把面皮扯起来，放在一起

    老潼关凉皮的做法 步骤3

  4. 把单张凉皮卷成卷，切成均匀的细条

    老潼关凉皮的做法 步骤4

  5. 码在盘子里

    老潼关凉皮的做法 步骤5

  6. 在凉皮上放花生，面筋黄瓜，香菜，辣椒油和蒜水，搅拌均匀后就可以吃了

    老潼关凉皮的做法 步骤6

小贴士

一定要把淀粉糊上的水撇干净，上面的水越少，做出来的面皮越筋道。有什么不懂的可以私信我

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的老潼关凉皮

 

老潼关凉皮相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2021-08-09 09:28:15
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